| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1118克 | 红烧猪脚热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡,相当于跳板跳水882分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪脚洗净沥干。买的时候就让人给剁小块
2、热锅热油，放入冰糖小火炒黄了
3、倒入猪脚大火煸炒，
4、准备葱姜蒜桂皮八角花椒
5、倒入葱姜蒜桂皮八角花椒
6、煸炒到葱姜蒜出香味
7、加入老抽生抽黄酒。翻炒至上色。
8、移入高压锅内
9、加入开水，差不多漫过猪脚即可。
10、大火压20分钟就可以放味精出锅就开吃了。我没有再放盐，因为生抽带咸味了，同时我个人觉的炖猪脚偏甜点好吃。皮特别的彈粘好吃
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、促进生长等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、健身强体、养皮肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、生津止渴、和胃润肺等功效；可与莼菜、五味子、梨搭配；
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