| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 161克 | 黑糖黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于刮胡子282分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料
2、黑糖浆+热水打匀
3、加入植物油充分拌匀
4、面粉过筛，与芝麻粉拌匀
5、混入液体中拌匀
6、分蛋，蛋黄分次拌入面糊中
7、拌好后
8、蛋白+白砂糖打发
9、打发成干性发泡
10、l/3拌入面糊中，轻拌均匀
11、剩下的蛋白轻拌入至匀
12、入模，轻震几下
13、170度40分钟
14、倒扣晾凉，切件可食
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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