| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 紫薯派热量/卡路里726千卡 | |||
 热量726千卡,相当于侧泳91分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫薯蒸熟趁热碾成泥，取120g。
2、紫薯泥中加入炼乳拌匀。
3、拌匀后的紫薯泥直接分开搓成小圆，每个11g左右。
4、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
5、蛋黄打散加入牛奶、油、盐和20g糖。
6、拌匀后筛入面粉。
7、再次搅拌匀。
8、蛋白打至粗泡后加入几滴白醋和剩余的糖打到九分发。
9、取一半的蛋白霜放入蛋黄液中。
10、不规则切拌拌匀。
11、在倒回剩余的蛋白霜韩中。
12、切拌拌匀。
13、模具备好。我用的是12连蛋糕模具。每个孔中倒入三分之一高的蛋糊。
14、做好的紫薯球放到小模具中间。
15、在倒入蛋糊到九分满。
16、入烤箱中层，160度，20分钟。
17、烤好倒扣晾凉，用脱模刀帮助取出。
18、成品非常好吃。
19、撰写制作步骤
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与醋、菠菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
