| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 泡芙热量/卡路里2900千卡 | |||
 热量2900千卡,相当于柔道290分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅内加入水，盐，黄油，糖煮沸，小火沸腾状态加入低筋面粉，拌匀。
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀
3、搅拌成粘稠的糊状
4、烤盘上铺锡纸，用菊花嘴挤出泡芙的样子
，200度上下烤，20分钟，原谅我
的裱花嘴是最小号，挤的有点丑
5、接下来做奶油夹心蛋黄两个加15毫升牛奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉
6、剩余牛奶加入白砂糖煮沸迅速加入到蛋黄液里，一边加一边用打蛋器搅拌，拌匀后过筛，炖在热水里加热至蛋黄液粘稠。将蛋黄酱放入碗内凉凉，冷藏30分钟。
7、奶油加少许糖打发，加入冷藏的蛋黄酱，搅拌均匀，奶油夹馅就做好了
8、成品有点丑，但是味道和面包店的不差，呵呵，自恋一下
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、增进食欲等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
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