| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 240千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 海绵蛋糕胚热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡,相当于泡澡486分钟消耗的热量120 | |||||
1、准好材料
2、鸡蛋和细砂糖、盐隔着热水搅拌升温
3、加热到大约40度左右时(比体温稍高），撤掉热水，开始用打蛋器高速打发
4、约束3-4分钟左右，打发到很蓬松泛白细腻的样子
5、筛入低筋面粉
6、刮刀很轻快的翻拌加切拌成均匀的蛋糕糊，控制在半分钟左右完成
7、取隔水融化好的黄油
8、加入鲜奶混合均匀，尽量让温度在40度以上，混合蛋糕糊时不容易消泡
9、用刮刀挡一挡倒入蛋糕糊中，更快速的翻拌均匀，避免消泡。尽量半分钟内完成
10、装入蛋糕模中，这个配方可以做10个cupcake蛋糕胚，多出的可用葡挞盏垫上油纸杯后当模使用
11、放入已经预热好的靠下那个中层上下火180度烘焙20分钟左右即可
12、出炉后脱模，放凉后就可以拿来装饰了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、治疗便秘等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与巧克力、橙、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与辣椒、羊排、苋菜搭配；与茶叶、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、除口臭等功效；
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