| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 蛋糕卷热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡,相当于垒球183分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备所有食材。
2、将蛋黄加糖打散，牛奶和油充分搅拌到融合然后加入蛋黄液中。
3、低粉过筛后加入混合好的蛋黄液中，再用刮刀翻拌至无颗粒细滑。
4、蛋白分三次倒入砂糖（如图），打至大图状态。
5、打好的蛋白分3次倒入蛋黄用翻拌法至完全融合。
6、取出一勺蛋糕液放入可可粉搅匀后加入裱花袋备用。
7、烤盘铺油纸，倒入所有蛋糕液震出气泡，把装了步骤6的裱花袋剪小口在蛋糕液上画横线，最后用牙签画竖线就可以了。
8、烤箱170°预热，中层20分钟取出晾温。卷蛋糕卷的油纸一定要抹油，不然就会破坏其纹路。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与金针菇、酒、金桔相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、降血脂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、清热解毒等功效；可与丝瓜、苋菜、辣椒搭配；与茶叶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、海虾、羊排搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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