| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 蛤蜊热量/卡路里1001千卡 | |||

1、蛤蜊静泡1个小时,水中放入盐

2、切姜丝

3、火锅底料1块

4、牛肉粉1勺

5、辅料

6、锅中倒入油

7、下入辅料和火锅底料炒香

8、倒入蛤蜊

9、翻炒后倒入白酒

10、倒入牛肉粉

11、倒入酱油

12、放入一勺糖

13、倒入半杯啤酒

14、收汁成盘子,无需放盐
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、化痰、滋阴明目等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与扁豆、芹菜、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、促消化、开胃健脾等功效;与贻贝、蛏子、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、增强食欲等功效;可与五花牛肉、猪红、冬菇搭配;与金丝小枣、脆豆腐、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、呵护咽喉、帮助消化等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
火锅底料的热量742千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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