岐山臊子面的热量/卡路里_岐山臊子面的做法

1、腩臊子：五花肉切成丁，姜切沫，蒜切片，放入锅中，取一半菜油微微爆炒，倒入肉，文火加热至冒出油，油盖住肉，加入盐，五香粉，醋，辣椒，注意顺序。醋和辣椒起锅前2分钟加哦。
2.配制臊子汤：清水中放入姜，五香粉，盐，烧开，蒜苗切成沫，加入醋，用烧开的菜油泼好，倒入锅中。
3配菜：豆角，木耳，一起炒熟，黄花菜开水绰熟。
4.面条煮熟，放上菜，蛋皮，臊子，浇汤即可，或臊子放入汤中再浇亦可。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效；可与丝瓜、南瓜、山楂搭配；与杏仁、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、解诸毒等功效；可与玉米面、龙须菜、马齿苋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、降血脂、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；

蛋皮的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

岐山臊子面的热量和减肥功效