东北特色→辣炒鸡架的热量/卡路里_东北特色→辣炒鸡架的做法

1、鸡架先焯水，然后用盐和料酒，腌制一会儿。接下来这段时间把姜切片，圆葱切条（也可不放），干辣椒对切，蒜切片热油锅，油一定要多一些，小火5层热下入姜片，蒜片，花椒和麻椒。干辣椒爆香。再放入1勺半郫县豆瓣酱炒出红油。
2、接下来，转中火放入鸡架，入酱油2勺，老抽半勺，1勺白糖翻炒至上色。
接着放入水少许，转大火，放入辣椒油，白醋1汤勺，翻炒至味道飘香。（如果喜欢麻，可以再加些麻油）
出锅后，加香菜，上桌。
3、切记，咸淡一定要尝尝，因为郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，口重的话可以拿盐调味儿。这里面可以放丸子，豆皮，青菜……等等。出锅前放入即可。

鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、补虚劳、养胃等功效；可与薄荷、栗子、油菜搭配；与鲍鱼、明虾、菊花相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与糙米、鸡蛋、羊肉搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、开胃消食、促进消化等功效；可与海虾、明虾、虾搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、有利于生长发育、缓冲贫血等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

东北特色→辣炒鸡架的热量和减肥功效