| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 黑椒牛肉脯热量/卡路里749千卡 | |||

1、牛肉剁成极细的肉泥,将除鸡蛋外的所有材料混合均匀。

2、馅料搅拌均匀后加入鸡蛋,沿一个方向搅打上劲。

3、取部分肉泥放到油布上。

4、盖上保鲜膜用擀面杖将肉泥擀平,注意薄厚要尽量均匀。烤箱预热180度,烤10分钟。

5、十分钟后取出,蜂蜜和水按照1:1的比例混合,刷在肉脯表面,再烤8-10分钟。之后取出翻面刷蜂蜜水,入烤箱最后烤4-5分钟。

6、取出,晾凉后剪开就可以了。

7、来杯茶,享受自制的无添加牛肉脯吧。
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、补血、滋养脾胃等功效;可与茄子、鸡腿菇、大白菜搭配;与鲶鱼、橘子、板栗相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、健脑益智等功效;可与干辣椒、苋菜、羊排搭配;与茶叶、兔肉、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、解油腻、祛腥提味等功效;
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