梅菜扣肉的热量/卡路里_梅菜扣肉的做法

1、备肉。先用清水洗净肉，放入锅中，加清水，加姜块和葱段，加桂皮和八角，煮到七八成熟！
2、炸肉。将煮熟的肉取出后放入凉水冷却沥干。肉皮上抹酱油上色。锅中放花生油加热至六七成热，放入五花肉煎炸三分钟左右，到肉金黄！出锅迅速放入冷水！注意，炸肉时要盖锅盖，防止油湛出，放入冷水是使肉变硬形状好切！
3、腌肉。肉切块，不要太厚，不好熟！切姜块和蒜苗，葱花，加料酒，酱油，十三香，盐，搅拌腌制一小时！
4、备菜。梅干菜切成小段，锅入油，放姜葱爆锅后加入梅干菜，炒三分钟，加入盐和少量白糖！出锅将姜葱挑出！
5、蒸肉。梅干菜放入盘中，腌好的肉摆到菜上，放入蒸锅大火蒸一小时！有条件的可以在摆肉时皮朝下，菜在上，蒸熟后反扣到另一个碗里！家里没有合适的碗，就直接这么摆了！

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、镇吐等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、滋阴补阳、抑菌等功效；可与红枣、北极虾、明虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防癌症、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、止泻、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、调中理气、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

梅菜扣肉的热量和减肥功效