自制凉皮的热量和减肥功效

1、取低粉适量（大概300g，三人份）

2、少量多次加入冷水揉成光滑的面团，放置醒十几分钟。

3、面团加入一盆水，搓洗出淀粉。（低粉完全可以省略洗面过程，直接用面粉搅成面糊即可）

4、多次搓洗过滤到一个洁净的锅里，放冰箱冷藏过夜沉淀。

5、沉淀后倒出上层清水，剩余淀粉糊搅拌均匀。

6、用一个平底盘，盘底刷油，倒入两勺半淀粉糊，摇匀。

7、上蒸锅蒸5分钟即可。

8、蒸好刷上油，小心揭出放置冷却，层与层之间要刷油。

9、青瓜洗净切丝。

10、蒜头拍散切细。

11、海带泡发切丝焯一下。

12、芝麻适量备用。

13、盘里加入切好的凉皮，铺上青瓜丝、海带丝、蒜末、芝麻，3勺白醋、3勺酱油和1勺老干妈。

14、或全部食材和配料放在盆中，搅拌均匀再放盘子上。