不油不腻的红烧肉的热量/卡路里_不油不腻的红烧肉的做法

五花肉 500克、调料包适量、草果 1个、山奈 3片、花椒一小撮、桂皮 1*2厘米大小3片、八角大一点的1个、香砂 2个、肉蔻 1个、调味料适量、酱油 3勺、生抽 3勺、盐根据个人口味适量、单晶冰糖十几粒、生姜 4片、葱段适量、整根干辣椒 4个左右、红曲粉 3（1小勺）克

1、五花肉切约1.5厘米宽的方块，入锅直接加清水大火煮开，出一层沫时将沫子倒掉捞出肉，煮肉的水直接倒掉不要。将调料包内容的调料放入调料盒或装入调料袋。
2、另起炒锅里倒一点水，约一炒勺，放入冰糖熬煮，待冰糖融化后继续煮，直到水色焦黄并熬出焦糖味儿，此时倒入五花肉翻炒，让每一处沾上焦糖色，倒入红烧酱油继续翻炒，上色均匀后加水，水要没过肉。放入准备好的调料包、生姜、干辣椒、葱段、盐、红曲粉（没有可不放，红曲粉是红米发酵提炼的红曲霉，能帮助降血脂，同时也能上色，著名的东坡肘子曾经的秘方里不为人知的一道料就是这个哦）。搅拌均匀。
3、所有料入锅后搅匀后就可以盖锅小火慢慢烧了，隔一会儿搅一下锅，可以尝尝汤味，喜欢口味甜一点可以多加糖，喜欢咸一点可以多加盐，自己根据口味来调整。品尝到瘦肉不柴，肥肉软烂的程度，肥而不腻的诱人红烧肉就可以出锅了，大块吃肉好过瘾啊！

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润肌肤等功效；可与山楂、白菜、紫菜搭配；与菱角、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、增加食欲等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、除积冷、补元阳等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、除腥、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

不油不腻的红烧肉的热量和减肥功效