| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 焖小黄花鱼热量/卡路里239千卡 | |||

1、先将鱼内脏处理干净。

2、鱼身上抹上适量盐,放入姜片,加入料酒去腥,腌3个小时。

3、准备好葱姜、韭菜、辣椒。

4、锅中放入适量油,油热后放入腌好的鱼,小火慢煎,翻面煎。

5、放入葱姜。

6、倒入料酒、醋、生抽、水。辣椒。大火烧开转小火焖。

7、临出锅前加入切好的韭菜。

8、做好了
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、缓疲劳、预防感冒等功效;可与牛肋条肉、白灵菇、膝圆牛肉搭配;与蜂蜜、香豆腐干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温中止呕、驱散寒邪等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、解毒、润肠通便等功效;可与基围虾、北极虾、猪血搭配;与牛排、牛奶、白酒相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、防衰老、杀菌等功效;可与猪骨、桑葚、土豆搭配;与芥菜、小米、菜心相克,同食可能会引起不适;
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