| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 72千卡 | 16千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1370克 | 灌汤小笼包热量/卡路里2101千卡 | |||
 热量2101千卡,相当于体能训练420分钟消耗的热量300 | |||||
1、将适量面粉倒入面盆中。
2、倒入适量水.
3、活成面团，盖上湿布醒发。
4、醒面10分钟后，继续和面至光滑。
5、准备馅的调料。
6、加入大喜大牛肉粉。
7、一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。
8、向一个方向搅拌，至肉馅和调料完全混合。
9、准备高汤。
10、高汤分次加入。每加一次搅拌至完全混合。
11、醒好的面团分成小剂子，像饺子的大小。
12、擀皮，放馅。
13、全部包好。
14、蒸锅大火上汽后，放入包子，大火蒸8分钟即可。
15、刚掀开锅时，一个个白胖白胖，但是遇到凉气，就会收缩一些。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、解热毒等功效；可与洋葱、白菜、香菇搭配；与鹌鹑、海螺、羊肝相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、延缓衰老、促进睡眠等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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