| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 简单美味的香菇油菜热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于念书372分钟消耗的热量88 | |||||
1、香菇和油菜洗净后，香菇切成小块，油菜掰开，大的叶片一分为二，准备焯烫。
2、锅中加水，水开后放入少量食盐与两滴油，先把油菜焯一下，捞出立即放入凉水盆中，再把香菇焯一下，焯好后放入装有油菜的凉水盆里，然后把油菜和香菇涮一下捞出沥干水分，放入盘中。
3、锅烧热，放油，油热到六七成，放入葱姜和一半蒜末，爆香后，倒入香菇翻炒片刻，再倒入油菜，放入酱油，耗油，白糖，食盐，快速翻炒，炒的过程中可加一点点水。
4、菜出锅前，放入剩余蒜末，倒入水淀粉，味精，大火翻炒几下盛出。
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、延缓衰老、利尿等功效；可与粳米、金针菇、鸡爪搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、缓解疲劳、增强食欲等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、促消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与马齿苋、生菜、猪肉搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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