| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 抹茶蔓越莓芋泥卷热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡,相当于思考1031分钟消耗的热量60 | |||||
1、芋头切块蒸熟，压成泥和牛奶1糖粉1混合至柔滑无颗粒
2、抹茶粉，牛奶2，淡奶油，黄油混合中火加热搅拌至无颗粒，离火
3、加入低粉搅拌均匀
4、分次加入蛋黄搅拌均匀
5、蛋清加入糖粉打发至湿性打发
6、把三分之一蛋清与抹茶面糊拌匀
7、与剩余蛋清拌匀
8、蔓越莓切碎，一部分拌入面糊
9、烤盘铺油纸，撒上蔓越莓，倒入面糊，抹平震掉气泡
10、烤箱175°，预热15分钟后烤10分钟
11、蛋糕拿出后，铺平芋泥，利用油纸卷好，冷却定型
12、切片食用
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、解毒防癌、促进消化等功效；可与芹菜、鲫鱼、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身美体、延缓衰老、抑癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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