| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 177千卡 | 118千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 东北酸菜肥牛热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于冰上钓鱼109分钟消耗的热量120 | |||||
1、主食材。
2、酸白菜用清水浸泡几次，沥干切丝。
3、蘑菇切片。
4、配料备齐。
5、烧一锅热水，先将肥牛放热水里汆烫一下沥出。
6、热锅下油，先将姜、蒜、辣椒倒入炒一下，然后放入酸白菜炒制几下，渗清水，放葱段将汤烧沸腾。
7、然后加入蘑菇、少许食盐、胡椒粉熬制几分钟。
8、最后加入肥牛煮两分钟即可。
9、如果想吃酸辣一些，最后环节还可以炒制一点干辣椒铺放在肥牛上，然后淋上一些热油。
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、益气血等功效；可与茄子、萝卜、鸡蛋搭配；与红糖、生姜、田螺相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止坏血病、增强免疫力、止咳化痰等功效；可与荷兰豆、鸡翅、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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