| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡,相当于割稻387分钟消耗的热量198 | |||||
1、准备好所有材料
2、蛋黄与蛋清分离，分别打在两个无水无油的不锈钢盆里。
3、开始打发蛋白吧！我用的是电动打蛋器，期间要把白糖分三次加入，整个过程需要10几分钟哦，要把蛋白打成硬性发泡，打蛋器提起时蛋白不会滴落。
4、制作蛋黄糊：先在蛋黄里加入90ml清水，搅拌均匀，再加入90ml植物油，搅拌均匀，接着加入120克过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀，制作完成。
5、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，要用切拌的方式上下搅拌，千万不能划圈搅拌。
6、把搅拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，150度30分钟。
7、时间到，尽情享用吧！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与小米面、基围虾、西红柿搭配；与味精、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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