| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 煲仔饭热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡,相当于跳台滑雪177分钟消耗的热量420 | |||||
1、大米提前泡30～40分钟后，放入涂过油的砂锅中，加入清水220ml。置于火上中火烧开后转小火。
2、利用泡米的时间准备配菜：香肠斜着成小段，油菜焯水，香葱切小段，姜切细丝备用。
3、待水快烧干，米饭出现小孔的时候，迅速撒上姜丝码好香肠，磕入一个鸡蛋。然后沿着锅边淋一勺色拉油，这是起锅巴的秘籍！转最小火焖。
4、听到“嗞嗞”的响声后，再焖5～10分钟(爱吃锅巴的话可以多焖一会儿)，放入焯好的青菜，撒上葱花。关火焖一会儿就OK啦！
5、最后淋入调好的酱汁，伴着美妙的“嗞嗞”声享用这世间的美味吧:-P这金黄酥脆的大锅巴是不是很诱人呢！
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效；可与黄豆、干贝、丝瓜搭配；与菠萝、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、驱寒、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、解表、抗菌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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