| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 1200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 2768千卡 | 346千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 56千卡 | 556千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 1189克 | 会有大白替我爱你 棉花糖热量/卡路里4157千卡 | |||
 热量4157千卡,相当于走路640分钟消耗的热量390 | |||||
1、材料备齐；
2、取240克糖放入小奶锅中，倒入80毫升水煮至糖全部融化；
3、吉利丁片冷水泡软，沥干水分后隔热融化；
4、将吉利丁液倒入糖水中拌匀；
5、取鸡蛋的蛋清，将剩余的60克糖倒入蛋清中打至出现细密的小气泡；
6、用手抽打至出现细密的小气泡；
7、将蛋清倒入吉利丁糖液中，用打蛋器高速打发至出现纹路的状态；
8、将玉米淀粉炒熟后均匀地铺在烤盘里，用一枚干净鸡蛋的一端在粉上按出小窝；
9、将打发好的蛋白霜装进裱花袋，轻轻地挤进粉窝中，挤好后自然风干四个小时以上，即成棉花糖；
10、取出时将周边的淀粉撒在棉花糖表面，再用毛刷轻轻地刷去浮粉；
11、黑巧克力装入裱花袋中隔热水加热融化，裱花袋尖嘴部分剪出大约2毫米宽的口子，在棉花糖表面画出大白(●—●)的形状，晾凉凝固即可。
12、成品
13、成品
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、止咳、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与苋菜、生菜、干贝搭配；与田鸡、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、预防便秘等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、提高记忆力、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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