| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 糖醋排骨热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡,相当于蹦床607分钟消耗的热量210 | |||||
1、把排骨焯水后，加入适量料酒煮半个小时
2、制作糖醋汁：把白砂糖，醋，酱油混一起，这个时候不要放冰糖，后面用
3、煮好排骨后，用糖醋汁腌制20分钟
4、腌好的排骨下锅炸，炸到表面发黄时盛出来备用
5、锅里留少许油，葱花爆香，加入排骨微微翻炒一下
6、把之前用来腌排骨的糖醋汁倒入锅里，在加入之前煮排骨的水，不要没过排骨。
然后用大火烧开，加入冰糖。小火翻炒10分钟，大火收汁
7、出锅前加入适量酱油。撒上白芝麻和葱花点缀，出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、止消渴等功效；可与大蒜、南瓜、白菜搭配；与百合、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、解盐卤毒等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀虫、护肾等功效；可与桑葚、黄瓜、大蒜搭配；与芥菜、豌豆、羊肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺、和胃润肺等功效；可与草莓、黑芝麻、高粱搭配；
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