| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于保龄球运动244分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡蛋和蛋黄放入盆中，再加入砂糖用电动打蛋器打发。
2、将鸡蛋打发至低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。滴入香草精搅拌均匀。
3、将低粉过筛，分次加入蛋糊中，再用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、翻拌好的面糊是看不见面粉颗粒的。如图
5、将烤箱预热170度，再将面糊装入裱花袋中。
6、在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。
7、将烤盘放入烤箱上下火、中层，烤约15分钟即可出炉。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、护视力、美容护肤等功效；可与玉米、荠菜、韭菜搭配；与菠萝、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
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