| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 墨斗鱼塔吉锅热量/卡路里817千卡 | |||

1、墨斗鱼洗净备用;土豆、胡萝卜、洋葱切条;彩椒掰小块;

2、用一个空碗制做调料汁:蒸鱼豉汁、蚝油、料酒各1汤勺;酱油2汤勺;糖少许;老干妈少许(喜好辣可以多放);调料汁可根据喜好咸淡味添加食盐。

3、塔吉锅锅底和侧面刷一层食用油。

4、把所有食材铺入锅中,底层铺土豆、胡萝卜、洋葱条,铺好后浇一次调料汁;墨斗鱼放最表层,所有食材铺好后,把调料汁全部倒入。

5、盖好锅盖,大火烧7分钟,关火后再焖5分钟左右即可。如果锅盖是玻璃的,观察墨斗鱼大小稍微收缩,即可关火。墨斗鱼不宜烧老,会失去肉质的弹性。

6、撒入少许香菜,即可上桌。
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃、防感冒、开胃消食等功效;可与鸡蛋、北极虾、鳕鱼搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与狗肉、绿豆芽、西瓜搭配;与西红柿、樱桃、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、杀菌、促消化等功效;可与大蒜、牛肉、五花肉搭配;与虾、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、和中养胃、美容护肤等功效;可与牛肉、牛里脊、肥牛搭配;与螃蟹、西红柿、石榴相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效;
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