| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 潮香牛肉热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于观鸟421分钟消耗的热量150 | |||||
1、切牛肉，记得横切；切好菜椒。
2、切好牛肉加入芡粉（我用的是红箸做的）、花生油、酱油醃十到二十分钟。视个人口味还可加入沙茶或辣椒酱。
3、加油热锅，先将切好菜椒下锅翻炒，大概30秒后将醃好牛肉一并加入迅速翻炒，关键在牛肉一变色就要起锅！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增强免疫力、暖胃等功效；可与鸡腿菇、葱、姜搭配；与海螺、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺止咳、促生长、滋养调气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有治便秘、帮助消化、增进食欲等功效；可与白菜、羊排、娃娃菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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