| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 冬瓜黑木耳排骨肉热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于转呼啦圈275分钟消耗的热量300 | |||||
1、将黑木耳泡软，洗净，再在清水中浸泡
2、将肉洗净，在开水中焯一下，沥干水。干锅小火将锅预热，倒入食用油，倒入沥干水份的排骨和小干辣椒略炒一下
3、加入黄酒翻炒，至水干。加酱油、盐、糖、蒜瓣、花椒，小火煸炒，肉上色
4、加入700ml清水，加盖大火煮沸，转中火焖
5、二十分钟，揭盖，加入切好的冬瓜块，翻炒，继续加盖中火焖
6、待冬瓜变色，加入泡发好的黑木耳，翻炒，加盖焖两分钟
7、好了，关火，撒味精
8、装盘，上桌。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、止消渴等功效；可与冬瓜、丝瓜、海带搭配；与鲫鱼、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肤美容、消肿利湿、解毒等功效；可与菠菜、红枣、茶树菇搭配；与红豆、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、预防便秘、补血等功效；可与枣（鲜）、鱿鱼、竹笋搭配；与红螺 、海螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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