轻奶酪蛋糕的热量/卡路里_轻奶酪蛋糕的做法

1、把奶油奶酪（cream cheese）切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。
2、隔水加热装有奶油奶酪的大碗，用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀。
3、在奶油奶酪中依次加入牛奶，柠檬汁，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，沿着顺时针或逆时针方向搅匀。
4、将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用。
5、将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即可。此时，烤箱预热150度。
6、将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。铺一层油纸有利于脱模和成型，不铺也可以。
7、烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中，180度上下火烤约30分钟上色后，转成上下140度烤30分钟（在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂）
8、烤好后不要急着拿出来，多放20分钟，搞定了！

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保护胃肠、舒缓肝气等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、百合、桂圆搭配；与柿子、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、养颜等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与乌鳢、巧克力、杨梅相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津解暑、抗菌消炎等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与山楂干、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；

轻奶酪蛋糕的热量和减肥功效