| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 菠萝鸡蛋咕噜豆腐热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于郑多燕82分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备豆腐一块，菠萝少许
2、豆腐切成骨牌块，裹上干淀粉
3、入锅小火炸至金黄
4、炸至此，再复炸一次到酥脆
5、小半碗米醋，三勺糖，葱末蒜末，点入几滴香油
6、另起锅，用少量油将菠萝丁入锅炒热
7、将炸过的豆腐倒入翻炒
8、倒入调料汁，翻炒出锅即可
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、美容等功效；可与猪肉、白茅根、鸡肉搭配；与萝卜、鸡蛋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有散瘀、活血、防衰老等功效；可与猪骨、黑木耳、土豆搭配；与冬瓜、小米、菜心相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、抗衰老、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
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