| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 鱼香肉丝热量/卡路里873千卡 | |||

1、肉丝用6g淀粉,两勺料酒,半勺盐,用手抓匀

2、胡萝卜,蒜薹和青椒这三道辅菜的材料准备好

3、两勺糖大概20g糖,两勺醋,少量生抽,一勺豆瓣酱,和番茄酱制作糖醋酱

4、锅里冷油放入肉丝翻炒,直至肉丝全部变色,乘出来

5、洗锅,放入少量油,油开后放入蒜片和姜丝爆炒

6、放入蒜薹、胡萝卜和青椒,继续炒

7、把肉丝也放入锅里炒,倒入糖醋酱

8、就着糖醋酱的碗调一碗水淀粉

9、倒入水淀粉,继续翻炒直至收汁出锅

10、出锅,一碟鱼香肉丝搭配咸菜一碗米饭,几个水果,一顿美食就完成了
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有通便防痔、活血、调和脏腑等功效;可与黄鱼、木耳、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、促进消化、帮助消化等功效;可与猪肝、包菜、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、解毒生津等功效;可与羊排、狗肉、圆白菜搭配;与山楂干、山楂、茄子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、改善肝功能、促消化等功效;可与猪肉、五花肉、生菜搭配;与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、活血驱寒、解毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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