| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 蘑菇炒鸡蛋热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡,相当于粉刷51分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好材料
2、蘑菇切成片（不要太薄，不然炒过后缩水就会变得很小），葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。
3、锅中放稍多的油，待油9成热时，倒入鸡蛋滑炒，然后盛在碗中备用。
4、在锅中剩余的油中，煸炒花椒和葱花，待香味溢出。
5、加入蘑菇，煸炒至蘑菇变软，然后加入适量的盐。
6、翻拌均匀后，把之前的鸡蛋倒入，翻拌几下后，撒入少量的胡椒粉即可出锅。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进食欲、稀化痰液、帮助消化等功效；可与鲑鱼、豌豆、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、桂圆肉、青椒搭配；与田鸡、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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