| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 91克 | 和风蒸合鸭陪干炸梅花南瓜花热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于踩水86分钟消耗的热量240 | |||||
1、合鸭洗净后用葱、姜、大蒜、白兰地、盐腌制60分钟。然后取出所有腌料。再将腌制后的合鸭用锅封煎上色。
2、然后放在蒸笼里蒸熟，放入用调料调制好的汤汁中浸泡1夜。最后包心菜丝打底放上改刀切片的合鸭肉，淋上浸泡所用的汤汁，芒果和白芝麻装饰即可。
3、南瓜刻成梅花切厚片拍干粉入油锅炸熟上色后放在合鸭旁边做装饰。
白兰地的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有护发、生津通乳、益肝养发等功效；可与枸杞子、山药、桑葚搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、降血压、通便等功效；可与薏米、红豆、火腿搭配；与鲣鱼、羊排、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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