| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 素炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于网球9分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洗净，冷水下锅煮熟。
2、煮熟的茄子切成小块，葱切段，蒜拍散，辣椒切段。
3、炒锅放油，爆香辣椒和蒜。
4、放入茄子煸炒两分钟左右，让蒜味充分融入茄子。
5、放入葱段翻炒两下，调入盐、生抽、味精调味即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、牛肉、排骨搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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