| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青口贝 | 克 | 1445千卡 | 355千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 38千卡 | 126千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 麻辣蒜蓉蒸青口热量/卡路里1488千卡 | |||
 热量1488千卡,相当于打扫392分钟消耗的热量228 | |||||
1、青口贝洗干净，摆在蒸盘里面。
2、锅烧热，加油，下入蒜碎、剁椒碎、姜片姜，炒出颜色，加入自制麻辣红油，生抽，料酒，糖，高汤少许，勾薄芡实。均匀地淋在扇贝上。
3、入蒸箱蒸15分钟（如果是用冷房剩的青口做，只蒸5分钟，）。 拿出，装盘。撒上葱花、青红椒碎。另起锅，烧点油烧至7成热。刺啦刺啦地浇在成品上即可上桌。
青口贝的热量355千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、调肝养血等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防心脑血管疾病、护肝等功效；可与龙须菜、莴笋、玉米面搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、健胃、祛风湿等功效；可与茄子、虾、明虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、治疗高血压、降血压等功效；
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