| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 264千卡 | 352千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 红糖消化饼干热量/卡路里1778千卡 | |||

1、黄油切成小片状,室温软化。

2、红糖过筛,去除糖块和杂质。 黄油软化后,加入过筛后的红糖,用打蛋器打发至蓬松。

3、分两次加入鹌鹑蛋,每加一次后用打蛋器充分搅打均匀后再加下一次。

4、黄油搅打至如图的浓稠细腻状。

5、(普通中筋面粉、全麦面粉和泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麦麸,过筛后重新倒回面粉里。)将混合好的面粉倒入打发好的黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀。

6、拌成柔软的面团。放进保鲜袋里面,擀成约0.3cm的面片,放入冰箱冷藏1个小时左右。

7、面片冷藏1个小时之后,从冰箱里拿出来,用刀切成3cmx4cm的小方块。

8、将切好的饼干摆在烤盘上,在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用刀切成方形,直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。

9、饼干在静置的时候预热烤箱,上下火165℃预热10分钟左右。静置20分钟之后,将饼干放入烤箱,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了。

10、饼干烤好之后,晾凉,放进密封盒里保存哦!
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有和血、健脾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、缓中止痛、益气补血等功效;可与小米、小米面、荷兰豆搭配;与牛奶、皮蛋、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、美肤、健脑等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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