| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 小酥肉热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于下坡滑雪20分钟消耗的热量300 | |||||
1、将五花肉洗干净，控干水分
2、将肉切成薄薄的片
3、加入适量盐、花椒面、酱油、三小勺干淀粉，鸡蛋清一个，调匀。入味半小时
4、炒锅内倒入油，将油烧至冒泡，冒出烟时便可炸肉了
5、将肉分批放入锅内炸，一次不能炸太多，15秒，看到肉变色时立刻捞出。
6、将炸过一次的肉再次入锅，炸至金黄即可出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与洋葱、菠菜、苋菜搭配；与地瓜、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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