| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 美味无敌红烧肉热量/卡路里1831千卡 | |||
 热量1831千卡,相当于堆肥366分钟消耗的热量300 | |||||
1、将生肉切块
2、与冷水同时下锅，烧开，去浮沫，将肉捞出备用，保留肉汤
3、准备调料一宗
4、这是焯好的肉和肉汤
5、锅中加入适量油，放入冰糖小火炒糖色，直至全部溶化变色
6、将肉倒入油锅，迅速翻炒，均匀上色，加姜片翻炒
7、加入肉汤，各种调料，大火烧开
8、转中火45分钟，收汁
9、出锅了，加入了三枚山鸡蛋，同肉一样美味
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、补充蛋白质等功效；可与紫菜、萝卜、白菜搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、助阳、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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