| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 韭菜拌粉丝热量/卡路里413千卡 | |||

1、韭菜放水里清洗干净。

2、粉丝用沸水烫开泡发。

3、韭菜用沸水焯熟。

4、焯好的韭菜用凉水冲凉。

5、胡萝卜切成细丝、蒜剁碎成泥,香菜切段。

6、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁。

7、泡发的粉丝用剪刀剪成10厘米长的段放入凉拌大碗里,韭菜也切段放入,胡萝卜放入。

8、淋入调味汁拌匀即可。
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、补血、健脾等功效;可与菠菜搭配;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、行气理血、肾虚阳痿等功效;可与黄豆芽、绿豆芽、猪肉搭配;与蒜薹、牛奶、牛肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、防癌、胃肠蠕动等功效;可与鲈鱼、黄豆、香菇搭配;与山药、柠檬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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