| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 西兰花炒山药热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于钓鱼75分钟消耗的热量180 | |||||
1、山药去皮，切片。一定要带手套哦！
2、水烧开，加入少许盐和油（这样能保持西兰花的颜色依旧是翠绿的），放入西兰花和胡萝卜，焯水2分钟，过冷水捞出，备用。
3、适量腐乳汁。这是这道菜的秘密武器，有了它，不需要味精和盐。根据个人口味，可多可少。
4、切点葱花姜末。所有材料准备完毕。
5、热锅凉油，葱花姜末炝锅。
6、下入山药片翻炒至五成熟
7、下入西兰花和胡萝卜翻炒，如果有点干就加点水。
8、倒入腐乳汁，翻炒均匀，关火。
9、装盘。味道清淡，颜色漂亮，重要的是健康。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强免疫力、增强血管韧性等功效；可与鸡肉、墨鱼、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效；可与羊排、香菜、绿豆芽搭配；与醋、樱桃、山药相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、助五脏、肺虚咳喘等功效；可与猪骨、枣、鸡胗搭配；与鲤鱼、香蕉、油菜相克，同食可能会引起不适；
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