| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 聊城熏鸡-家庭版热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于堵缝隙120分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡洗净控干，用炒黄的花椒盐按摩鸡身内外，腌3-4小时，清除花椒粒后用卤汁卤熟，卤汁做法如下；
2、锅内加1800克清水，加入卤鸡料煮10分钟，然后将腌过的鸡完全没入水中，小火煮熟，约10分钟，取出冷却，控干表面水分；
3、最好用旧铁锅，锅底铺铝箔纸，纸上放上熏料，上面放篦子，篦子上抹点油，平摆上鸡肉，小火熏10分钟，翻转鸡身，再熏6分钟，关火焖5分钟，使鸡身表面呈红褐色；
4、鸡皮刷上香油，使颜色红润光亮，放凉后切小块，摆盘上桌；
5、注意：这道是凉菜，不能热着吃，千万别犯傻！！
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、健脾胃、补精填髓等功效；可与油菜、薄荷、栗子搭配；与芹菜、鲤鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
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