| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | ||
| 炸酱 | 克 | 521千卡 | 453千卡 | ||
| 总量 | 1011克 | 炒窝头热量/卡路里3018千卡 | |||

1、窝头、葱头、尖椒切丁,大葱、香菜切段,放油煸炒葱头、大葱后放窝头,煸炒焦香后放尖椒、炸酱,出锅前撒香菜。

2、锅中放油,热后倒入少许花椒,出香味后倒入掰碎的辣椒碗中,用筷子搅拌,做成辣椒油。

3、取两块臭豆腐上面撒葱丝淋上辣椒油和香油调味

4、和着臭豆腐

5、可以配点醋
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进胃肠蠕动、醒脾和中等功效;可与胡萝卜、虾、羊排搭配;与猪肝、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防癌症、舒张血管等功效;可与明虾、豆豉、粳米搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与卷心菜、小白菜、娃娃菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、除湿止痛、促进唾液分泌等功效;
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