| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 私家烧茄泥热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于拖地板20分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净切薄片用淡盐水浸泡5分钟。
3、平底锅加少许油放入茄片煎至。
4、煎至两面微黄捞出。
5、煎好后把切片放在吸油纸上吸出油份。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7、倒入茄片。
8、加生抽和老抽。
9、加糖。
10、加入香醋。
11、加入适量的清水大火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎。
12、汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。
13、再淋入水淀粉勾薄芡。
14、翻炒均匀关火。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热解暑、治胃癌等功效；可与牛肉、鲇鱼、凉薯搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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