| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 肉松面包热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡,相当于铺床574分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟。
3、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4、检查面团是否揉到扩展阶段。
5、进行基本发酵至原来的2倍大。
6、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟。
7、松弛后的面团擀成椭圆形，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
8、排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
9、发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。
10、烤箱预热180、中层、上下火、15分钟。
11、稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松即可。
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与苋菜、百合、羊排搭配；与豆浆、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津液、补肾气、解热毒等功效；
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