| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 酱烧茄子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于足球17分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洗净，用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用
2、炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
3、油热后下入茄子翻炒
4、用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
5、改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面
6、转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可
7、出锅后放少许香菜装饰即可
8、出锅后放少许香菜装饰即可
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保护心血管、治胃癌等功效；可与肥牛、北极虾、辣椒搭配；与墨鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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