| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 葱爆肥牛热量/卡路里469千卡 | |||

1、大葱切段,洋葱切粗丝,香菜小段,香菇切丝,红辣椒切小段备用

2、将肥牛片于沸水中汆一下,备用

3、热油,加大葱和洋葱焙香,入香菇焙熟后将汆熟的肥牛下锅一起煸炒。三五分钟肥牛出油加调料:小勺盐,一勺生抽,少许白糖

4、出锅前洒上孜然粉,香菜,红椒装盘。ps如果爱吃辣的建议红椒和大葱一起就可以入锅煸香。
肥牛片的热量125千卡(每100克);具有强筋骨、化痰息风、抗衰老等功效;可与香芋、葱、洋葱搭配;与栗子、红螺、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、缓疲劳、发汗等功效;可与樱桃、基围虾、豆豉搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、帮助消化、防癌等功效;可与猪肝、苦瓜、排骨搭配;与虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、消食下气、促进胃肠蠕动等功效;可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配;与猪肝、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、防治肿瘤、预防佝偻病等功效;可与草鱼、木耳菜、豇豆搭配;与河蟹、鹌鹑、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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