| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 猪肉炖豆角热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡,相当于登山机207分钟消耗的热量402 | |||||
1、豇豆角，是奶奶晒好的，需要提前热水泡，八小时以上。
腊肉瘦肉切薄片，开水烫过，备用。
2、猪肉切小方块，肥肉先下锅，炸出少许油，放入瘦肉块，翻炒，瘦肉变色（显白），加老抽，酱油，蚝油，少许水，焖五分钟左右。
3、加去水的豇豆角，腊肉薄片，翻炒至腊肉变色，加少许水焖两分钟，留有少量水，加盐，葱花，盛到火锅继续炉火慢慢加热。
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、止消渴等功效；可与芒果、白萝卜、木瓜搭配；与牛排、雪花梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、促进消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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