| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 跳水鱼热量/卡路里1106千卡 | |||
1、草鱼去鱼骨切段,鱼肉切斜片,加料酒、盐、山芋粉腌渍待用。
2、油锅烧热,下各种配料、郫县豆瓣酱和少许磨辣椒炒香,再加点酱油调色,加水把汤煮开。
3、汤开后改小火,加入鱼片,煮半小时左右。
4、起锅时再加点青葱就可以啦。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、开胃、平降肝阳等功效;可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有燥湿、消肿、止痛等功效;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有温肺益气、定喘咳、益脾等功效;可与大米、山药、羊肉搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
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