| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 地三鲜热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于俯卧撑11分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料：茄子，土豆，尖椒，猪肉（放了肉肉更好吃）
2、茄子切滚刀块
3、土豆切滚刀块
4、茄子土豆入油锅炸至金黄捞出（油一定要热，这样茄子才不会吐油）
5、锅内留少许底油入肉片煸炒，变色后加入葱蒜爆香（蒜多些好吃
6、倒入炸好的茄子土豆，调入盐，花椒面，生抽和适量的糖
7、加入少量的水烧开，放入尖椒翻匀，最后淋入湿淀粉勾芡
8、出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、养阴补虚等功效；可与五花肉、鲇鱼、肥牛搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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