| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 鱼香茄子热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于踮脚11分钟消耗的热量288 | |||||
1、主料:茄子
配料:生姜，大蒜子，小米椒，陈醋，青蒜，鸡粉，鸡汁，味精。
工艺
切配:1茄子切条姜蒜切丝
2:茄子入6成油温炸至
3亮锅，炒小料，入豆瓣酱炒香，下汤汁，大火烧开，下入配料，调味，转中小火收汁，勾芡即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与兔肉、菠菜、苦瓜搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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