蒸滑蛋羹的热量和减肥功效

1、配料包括：鸡蛋2只，葱。
调料包括：生秋，蚝油，糖，盐。
　　

2、两颗相依相偎的蛋黄。

3、将鸡蛋搅拌，加水，比例是1:1。

4、倒进碟子里面，用勺子将上面的泡沫撇去。这部很重要，因为上面的泡沫煮熟之后，会在蛋的表面形成气泡，看上去就会凹凹凸凸的。

5、撇去泡沫，表面光滑。

6、隔水放进锅里。

7、在鸡蛋的上面盖上一个碟子，目的是为了防止锅盖上面的水蒸气滴到蛋里，在表面形成凹凹凸凸的水泡。

8、隔水猛火蒸5分钟，断火后闷两三分钟（鸡蛋数量不同，蒸的时间也不同）。

9、光滑如镜的鸡蛋出锅了。将刚才的调料倒进去，再洒一些葱花。
清清淡淡，滑滑嫩嫩，拌饭很不错。