| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 2264千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 1571克 | 能量大菜-黑啤牛腩热量/卡路里2694千卡 | |||

1、800牛腩

2、香料装入茶包中

3、燒一锅水,放入肉块,飞水断去血沫。

4、砂锅中放两罐水烧开,再将两罐啤酒倒入烧开,将前面飞过水的肉放入,加香料及葱姜,大火烧开后,转文火炖至筷子可插入肉中。

5、将肉捞出,切块,土豆和胡萝卜切块先用油煎过,然后放肉块炒一会,放两茶匙老抽,一茶匙咖喱,拇指大一块冰糖,大葱段,一个八角,几粒花椒,两只干红椒炒香。

6、再倒入肉汤,炖十分钟,至汤汁浓厚,即好。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、补血、健脾养胃等功效;可与姜、菜花、香菇搭配;与栗子、板栗、红糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、利尿、增加食欲等功效;可与比目鱼、蜂蜜、羊排搭配;与水萝卜、木瓜、山楂相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、健脾、补充营养等功效;可与黄瓜、牛腩、牛里脊搭配;与香雀、柿子、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、杀菌消炎、延缓衰老等功效;可与鸡蛋、松子、猪骨搭配;与黄豆、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、促进消化、消暑解热等功效;与蛏子、胡萝卜、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
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